食品营养学

食品营养学

张泽生, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:45.0

书籍简介:

本书在《食品营养学》(第二版)的基础上,结合食品专业及营养学近年来的新发展,重点论述食品加工对食品营养素的影响及营养学的基础知识,以利于学生学习食品营养学的相关知识。本教材适用于食品科学与工程类专业师生使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518412495
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次3版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品营养学是中国轻工业出版社于2020.2出版的中图分类号为 TS201.4 的主题关于 食品营养-营养学-高等学校-教材 的书籍。