出版社：中国旅游出版社
年代：2005
定价：23.5
本书从管理的角度对厨房的具体工作进行了系统、全面地介绍。具有操作性强，知识系统全面，有时代感的特点。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 厨政管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国旅游出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 350 | 印数 | 5000 |
厨政管理是中国旅游出版社于2005.07出版的中图分类号为 TS972.26 的主题关于 饮食业－厨房－商业管理 的书籍。