中国鲁菜文脉

中国鲁菜文脉

赵建民, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2016

定价:36.0

书籍简介:

本书主要以齐鲁文化为背景介绍鲁菜在该文化背景下的历史发展、鲁菜独特的地方风味、独具特色的烹饪技法,以及地方的风俗特色与饮食禁忌。全书共分为九章,引经据典,娓娓道来,详细记述了鲁菜形成的文化背景以及鲁菜独到之处。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名中国鲁菜文化大系
9787518410330
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

中国鲁菜文脉是中国轻工业出版社于2016.7出版的中图分类号为 TS971 ,TS972.182.52 的主题关于 鲁菜-菜谱 ,鲁菜-文化 的书籍。