鲜果品的加工技术及工艺配方

鲜果品的加工技术及工艺配方

薛效贤, 薛芹, 编

出版社:科学技术文献出版社

年代:2005

定价:25.0

书籍简介:

本书简要地介绍了苹果,梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值用途,详细地介绍了16种鲜果制品以及其他食品的工艺配方和加工技术。

书籍规格:

书籍详细信息
书名鲜果品的加工技术及工艺配方站内查询相似图书
丛书名食品加工技术与配方
9787502349967
《鲜果品的加工技术及工艺配方》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接
出版地北京出版单位科学技术文献出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

鲜果品的加工技术及工艺配方是科学技术文献出版社于2005.05出版的中图分类号为 TS255.4 的主题关于 水果加工-生产工艺 ,水果加工-配方 的书籍。