粮油副产物加工学

书籍简介:

粮油加工副产物的特点是产量大、难保存、售价低甚至是废弃物，因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主要介绍如何利用粮油加工副产物开发一些高附加值产品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加剂和食品配料，实现企业产业和技术升级，同时解决副产物出路问题。书中的技术主要涉及国内外此领域的最新利用技术，包括我国自主开发的相关技术。

书籍规格:

书籍信息归属:

粮油副产物加工学是暨南大学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS210.4 ,TS224 的主题关于 粮食加工 ,油料加工 的书籍。