出版社：中国农业出版社
年代：2012
定价：23.5
本书主要内容包括乳的成分及性质、乳中的微生物、鲜乳及乳制品生产辅料的处理、消毒乳的加工、发酵乳制品、奶酪、乳粉、乳及乳制品生产过程中的质量安全控制等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 乳制品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
乳制品加工技术是中国农业出版社于2012.6出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于 乳制品－食品加工－技术培训－教材 的书籍。