出版社：中国轻工业出版社
年代：2015
定价：35.0
本书共分九章，内容包括：绪论、毛油中悬浮杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、分提和油脂精炼工艺等。本书主要作为高等院校食品科学与工程专业的教科书，也可作为其他相近或相关专业的选修教材，也是从事油脂、粮食、农业、轻工、食品及相关贸易等专业的科研、技术、管理人员的参考书籍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 油脂精炼工艺学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
油脂精炼工艺学是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TQ644.46 的主题关于 油脂制备－精炼－工艺学－高等学校－教材 的书籍。