食品分析与检验

食品分析与检验

刘鹏, 李达, 主编

出版社:西安交通大学出版社

年代:2019

定价:30.0

书籍简介:

本教材共分绪论和十一个学习情境,主要包括绪论、样品的采集、制备和保存,样品的预处理,食品分析的基本要求和结果处理,食品的物理检验,食品的一般成分的测定,食品添加剂的测定,食品中矿物元素的测定,食品中有毒有害物质的测定,食品微生物的检验,食品包装材料的检测等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787569311167
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出版地西安出版单位西安交通大学出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析与检验是西安交通大学出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-教材 ,食品分析-教材 的书籍。