享用一杯手冲咖啡

享用一杯手冲咖啡

(韩) 都炯秀, 著

出版社:化学工业出版社

年代:2015

定价:49.0

书籍简介:

咖啡冲泡法,是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中,注入水,冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比,冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。咖啡豆种类的不同,萃取工具的不同,水温与注水方式的变化,甚至滤纸的不同,都会影响咖啡的味道,其变数之多,也是人们对其着迷的原因所在。本书根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则,详细介绍了各式咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点,帮助你找到适合的工具,冲泡出属于自己的咖啡。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122255174
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)49.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

享用一杯手冲咖啡是化学工业出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡-配制 的书籍。