杰西斯葡萄酒大典

杰西斯葡萄酒大典

(英) 罗宾逊, 著

出版社:东方出版社

年代:2014

定价:388.0

书籍简介:

本书第一章告诉我们,要“最大程度地享受葡萄酒”,内容包括品酒之前的准备工作——醒酒、冰酒、选酒杯、握杯,享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝,及葡萄酒与食物的搭配和储藏,这既是品酒的过程又是审美的过程;在“葡萄酒是如何酿成的”这一部分,你会了解葡萄种植的相关知识和世界各地名酒的特色及酿造方法;第三章“酿酒葡萄品种”不但详细介绍了7个国际著名葡萄品种,而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上,有助于你更好好地了解、选择和品尝葡萄酒;在“葡萄酒世界”中你可以博览全世界著名葡萄酒产区,感知各个产区的地域差异、风土人情、美酒特色。

书籍目录:

1最大限度地享受葡萄酒  品尝的真实感觉  如何品尝葡萄酒  葡萄酒品尝术语  成为一个葡萄酒品尝者  侍酒的技巧  选择一瓶合适的葡萄酒  葡萄酒和食物  葡萄酒和健康  葡萄酒的贮存  如何贮存葡萄酒  酒标上的提示  解码葡萄酒标  如何正确选购葡萄酒  在餐厅挑选葡萄酒  一些特别的葡萄酒2葡萄酒是如何酿成的  地点的重要性  答案在土壤里吗  葡萄种植  葡萄植株和它的果实  葡萄园中的一年  葡萄酒酿造术语指南  葡萄酒酿造过程  如何酿造起泡酒  如何酿造甜酒  橡木——X元素3酿酒葡萄品种  葡萄家族  白色酿酒葡萄品种  红色酿酒葡萄品种4葡萄酒世界 法国  波尔多  勃艮第  金丘  夏布利  夏隆内丘  马贡和薄若莱  香槟  阿尔萨斯侣  卢瓦尔河产区  写纳河产区  普罗旺斯和科西嘉  法国西南产区  朗格多克  鲁西荣  地区级餐酒  法国其他地区 意大利  意大利西北产区  意大利东北产区  托斯卡纳  意大利中部其他地区  意大利南部和岛屿 西班牙  西班牙西北部地区  杜罗河岸  里奥哈  西班牙东北部  西班牙其他产区  雪莉酒 葡萄牙   波特酒   马德拉酒 德国 奥地利 瑞士 欧洲中部和东部产区 地中海国家 美国  加利福尼亚州  华盛顿州  俄勒冈州  美国其他产区 加拿大 智利 阿根廷 拉丁美洲其他国家 澳大利亚  南澳大利亚州  维多利亚州  新南威尔士州  西澳大利亚州  塔斯马尼亚州 新西兰 南非 其他国家 年份手册

内容摘要:

《杰西斯葡萄酒大典》作者杰西斯·罗宾逊在本书的第一部分告诉我们要“最大程度地享受葡萄酒” ,内容包括品尝之前的准备工作,即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯,享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝,及葡萄酒与食物的搭配和储藏,这既是品酒的过程又是审美的过程;第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造,你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法;“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了 7个国际著名葡萄品种,而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上,有助于你很好地了解、选择和品尝葡萄酒。《杰西斯葡萄酒大典》的最后一部分是“葡萄酒世界”,你可将这一章作为旅游指南,自行设计出游路线,亲历世界各地美丽的葡萄酒产区,体验葡萄与自然、人与自然的奇妙关系,特别是与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。【作者简介】杰西斯·罗宾逊是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者,得奖作品包括《藤蔓、葡萄与葡萄酒》(Vines,Grapes and Wines)和《剑桥葡萄酒全书》(The Oxford Companion to Wine),皆为葡萄酒文学的经典之作。杰西斯·罗宾逊是英国《金融时报》的酒类通讯记者,在全球五大洲的报刊杂志上辟有专栏,个人网站www.jancisrobinson. com已有全球70个国家的订阅者。《今日美国》评论为“其谈话令葡萄酒世界为之屏息的女人”,《花花公子》称其为“最受喜爱的葡萄酒书作者”。1984年杰西斯-罗宾逊被授予“葡萄酒大师”(Master of Wine)的荣誉,是第一位非葡萄酒商却获得此头衔的人,在2003年荣获大英帝国勋章(OBE)。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787506072199
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出版地北京出版单位东方出版社
版次1版印次1
定价(元)388.0语种简体中文
尺寸22 × 28装帧精装
页数印数 3000

书籍信息归属:

杰西斯葡萄酒大典是东方出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS262.6 的主题关于 葡萄酒-基本知识 的书籍。