韩国人的餐桌

书籍简介:

《韩国人的餐桌》是基于韩国KBS电视台拍摄的一部同名纪录片编写成的图书。该书从一代代传承下来的饮食文化中精选出三十种食物，集结而成。深入挖掘了韩国代表菜式背后的故事，讲述它们的由来，以及与之息息相关的韩国的历史。全书分四个主题描述韩国人的餐桌，第一个是“故乡之味”，讲述根据当地特色和文化而发展起来的饮食文化；第二个是“自然之味”，记录当季食物的精髓、食材等，呈现韩国丰富菜肴的优良传统；第三个是“岁月之味”，讲述韩国饮食文化中必不可缺的手艺传承，记录烹饪法随着时代文化的变迁而发生的变化；第四个是“时代之味”，在传统中也能觅得健康饮食、原味和“乐活”等时下流行元素。让读者从书中感受到韩国人的餐桌丰富、美味的一面，同时也领略到隐藏在美食背后的生机勃勃的“食物精神”。

书籍规格:

书籍信息归属:

韩国人的餐桌是华中科技大学出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－韩国 的书籍。