膳食营养与食品安全

膳食营养与食品安全

季兰芳, 陈灵娟, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2015

定价:32.0

书籍简介:

《膳食营养与食品安全》一书涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量的需要与评估、人体对能量与宏量营养素的需求、人体对微量营养素的需求、食品营养价值分析与安全食用、平衡膳食指南与膳食结构分析、食物中毒的预防与控制、健康人群营养与膳食指导、常见病患者膳食营养指导等内容。全书以学习目标、知识描述、能力训练、目标检测为主线进行编写,重视知识与能力的结合,注重实践能力的培养。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122252890
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

膳食营养与食品安全是化学工业出版社于2015.11出版的中图分类号为 R15 ,TS201.6 的主题关于 食品安全 ,膳食营养 的书籍。