出版社：西南交通大学出版社
年代：2015
定价：39.0
本书是高职教育高速铁路动车乘务专业学习教材之一，按照校企合作原则编写。全书用项目教学设置框架，主要有旅客列车餐车运营管理、餐饮制作、餐厅服务和高铁沿线特色饮食四个项目内容。每个项目下用不同的任务来实现该课程知识目标与能力目标。本书充分体现了以项目教学、任务驱动，教、学、做一体、现场评价的特点。本书突出实用性与可操作性，是高职铁路乘务专业学生必用教材，也可作铁路行业职工的培训用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 高速铁路动车餐饮服务站内查询相似图书 | ||
| 9787564344528 如需购买下载《高速铁路动车餐饮服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 西南交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
高速铁路动车餐饮服务是西南交通大学出版社于2016.1出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 高速铁路－饮食业－商业服务－高等职业教育－教材 的书籍。