揉面团

揉面团

钟莉婷, 著

出版社:光明日报出版社

年代:2015

定价:88.0

书籍简介:

本书分为五个章节,分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团,烘焙第一步,一定要先学会的基础面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。每一种做法都有详细准备说明(烤箱温度、烘烤时间、份量及使用器具),制作过程简单,图示说明一目了然。不仅可以轻松学会烘焙基础,还可以创造属于自己独一无二的配方!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511285577
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出版地北京出版单位光明日报出版社
版次1版印次1
定价(元)88.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 296 印数 8000

书籍信息归属:

揉面团是光明日报出版社于2015.7出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食-制作 的书籍。