生鲜超市工作手册

生鲜超市工作手册

日本《食品商业》编辑部, 编

出版社:东方出版社

年代:2016

定价:36.0

书籍简介:

本书作为超市行业系列丛书中的一册,自然也是围绕着超市业态的指南。其以生鲜水产为描述对象,从采购、处理加工、陈列布局、促销方式等方面,都进行了详细的说明。其10个章节分别为“水产部门的基本工作内容”、“水产部门的商品基础知识”、“陈列与设计”、“提案与店内促销”、“水产部门的具体操作流程”、“卖场与商品的卫生管理”、“应遵守的法规及标识规则”、“1年12个月的“周度”销售规划”、“家计”支出与月度数据”、“销售额、利润及其他”。涵盖了超市生鲜部门的所有工序流程。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名服务的细节
9787506090544
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出版地北京出版单位东方出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸15 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

生鲜超市工作手册是东方出版社于2016.5出版的中图分类号为 F717.6-62 的主题关于 超市-商业服务-手册 的书籍。