简单好做家常菜

简单好做家常菜

休闲饮食编委会, 编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2014

定价:29.8

书籍简介:

全面、实用的家常菜完全手册。书中分为畜肉、蔬菜、禽蛋、水产等多部分,介绍了近百余款家常菜品。本书按原料、功能加以双重索引,并详细提供了原料的采购原则、营养功效,让读者使用起来更方便、更高效。书中菜品的制作过程详细、简单、易学,非常适合家庭操作。

书籍目录:

Part1 蔬菜食用茵

蔬菜的初加工

食材清洗

四川泡菜

咸鱼鸡粒烧茄子

香辣白菜条

百合芦笋虾球

八宝菠菜

猪肝拌菠菜

鲜蔬天妇罗

蒸酿苦瓜

汽锅酸菜鹅

香辣卷心菜

白灼芥蓝

肉末雪里蕻

什锦蒸南瓜

虾干炒油菜

姜汁四季豆

冬笋生菜汤

海米烧菜花

肉丝拌苦苣

辣味茄丝

香炸土豆饼

干贝萝卜汤

黑芝麻莲藕汤

韭菜薹炒皮蛋

银杏百合炒芦笋

杭椒炒虾皮

蒜苗炒肉片

皮蛋蓝花汤

海米焖南瓜

干贝油菜汤

青菜煮咸肉

南瓜炒虾米

蒜泥茄子

肉末炒芹菜

酱烧双笋

糖醋藕片

椒油笋丝掐菜

麻辣卷心菜

红焖小土豆

酸菜一品锅

干煸苦瓜

香煎南瓜片

鸡丝茼蒿杆

肉丝炒酸菜

炸藕盒

腌泡八仙菜

肉末泡菜

肉碎茶干炒苋菜

鸡丝扒豆苗

醋熘白菜

板栗花生汤

彩椒山药

五味黄瓜

三椒小土豆

甜酱茄子

咸蛋黄玉米

素杨梅团

鸡丝炒蕨菜

豆瓣南瓜

芦笋虾球

杞子南瓜汤

香辣萝卜干

鲜带子蔬菜汤

姜汁拌空心菜

椒麻扁豆

树椒土豆丝

西红柿炒鸡蛋

肉丁炒黄瓜

萝卜丝炒蕨根粉

蜜汁土豆丸

腌酱虎皮尖椒

蔬菜牛肉汤

腊肉南瓜汤

红蘑土豆片

Part2 营养畜肉

畜肉的洗涤加工

食材清洗

京葱拌耳丝

炸千子

豆瓣肘子

蛋黄酿猪肚

人参木瓜炖猪排

葱爆肉丝

椒油拌腰片

熘腰花

香油腰花煲

麻辣猪血

酱排骨

花生牛肉

滑蛋牛肉

鱼香猪手

红松羊肉

蒜泥羊肚

淡菜排骨汤

酸辣牛肉汤

蕨菜羊肉丝

醋椒丸子汤

香炸丸子

啤酒炖牛肉

千层脆耳

栗子焖羊肉

青笋烧牛肉

煎串肉

西红柿炖牛肉

黄酒煨猪蹄

咸烧白

南瓜扣肉

红油猪舌

炝拌牛百叶

辣子羊里脊

土豆煲牛腩

陈皮狗肉

小炒兔丁

香辣牛尾

……

Part3 禽蛋豆制品

Part4 鲜美水产

内容摘要:

《悦读生活:简单好做家常菜》能够满足您的所有需求,教您轻松烹调出餐桌上的美味佳肴,既可以让家人“餐餐滋味好,顿顿营养全”,还可以使您从中享受到家的温馨和成功的喜悦。本套丛书是集实用性、操作性、便捷性为一体的厨房工具书,在您发愁今天该吃什么的时候,愿这套丛书能成为您最得力的营养美食顾问,成为您生活中的得力助手!

书籍规格:

书籍详细信息
书名简单好做家常菜站内查询相似图书
9787538475678
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.8语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 10000

书籍信息归属:

简单好做家常菜是吉林科学技术出版社于2014.4出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。