出版社:中国纺织出版社
年代:2004
定价:18.0
本书从锅具选用、烹调方法入手,介绍了75种家常汤品的制作方法和诀窍,设计了不同的保健汤品。
煮汤技法面面观好汤一锅者——煮汤器具介绍好好地喝一碗汤——喝汤的礼仪Part 1 汤的免疫养生 多喝汤——免疫养生效果一级椿 食疗VS食补的养生汤方 四季养生汤 春季汤方 双蔬排骨汤 杜仲栗子鸡汤 夏季汤方 莲子排骨汤 冬虫夏草鸡汤 秋季汤方 黑豆鸡汤
煮汤技法面面观好汤一锅者——煮汤器具介绍好好地喝一碗汤——喝汤的礼仪Part 1 汤的免疫养生 多喝汤——免疫养生效果一级椿 食疗VS食补的养生汤方 四季养生汤 春季汤方 双蔬排骨汤 杜仲栗子鸡汤 夏季汤方 莲子排骨汤 冬虫夏草鸡汤 秋季汤方 黑豆鸡汤 人参炖鸡 冬季汤方 十全大补汤 麻油鸡汤 男女老少滋补汤 男之汤方 淮山鲍鱼鸡汤 鲜虾粉丝煲 女之汤方 红枣枸杞鸡汤 猪蹄花生汤 老之汤方 当归红枣鸡汤 天麻鲈鱼汤 少之汤方 鱼翅佛跳墙 奶油鲑鱼汤Part 2 家常养生汤 清汤的煮法 姜丝鱼片汤 高汤泡鱼肚 竹笋虾球汤/豆苗鸡片汤 香菜皮蛋肉片汤/番茄猪肝汤 浓汤的煮法 白菜胆鸡汤 蒜子鱼头汤/豆腐龙虾汤 烩芡的技巧 豆腐海皇羹 冬笋鸭比羹/银丝肉刃羹……
本收内容包括;煮汤技法面面观、好汤一锅者——煮汤器具介绍、好好地喝一碗汤——喝汤的礼仪、汤的免疫养生、多喝汤——免疫养生效果一级椿、食疗VS食补的养生汤方、四季养生汤、春季汤方、双蔬排骨汤、杜仲栗子鸡汤、夏季汤方、莲子排骨汤、冬虫夏草鸡汤、秋季汤方、黑豆鸡汤、人参炖鸡、冬季汤方、十全大补汤、麻油鸡汤、男女老少滋补汤、男之汤方、淮山鲍鱼鸡汤、鲜虾粉丝煲、女之汤方、红枣枸杞鸡汤、猪蹄花生汤、老之汤方、当归红枣鸡汤、天麻鲈鱼汤、少之汤方、鱼翅佛跳墙等等。
清汤爽口淡雅,高汤鲜美留香,炖汤原味扑鼻,不同的烹调技法,汤口风味各异,赶快来看看怎么做吧!烹煮任何汤品,最重要的就是选对锅具,使用正确的烹调方法。不同材质、功能的锅具,煮出来的汤,味道口感也大不相同;煮汤之前,先检查手上的锅具适不适合用吧!你会喝汤吗?究竟什么时候,要用哪一种器皿喝汤?用汤匙时如何优雅地不发出声音?喝汤时究竟应以口就碗,还是以碗就口?样样都是学问。赶紧来了解一下,以免贻笑大方!
书籍详细信息 | |||
书名 | 免疫好汤站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 健康美味系列 | ||
9787506429122 《免疫好汤》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 14 | 装帧 | 平装 |
页数 | 84 | 印数 |