免疫好汤

免疫好汤

生活品味编辑部, 编

出版社:中国纺织出版社

年代:2004

定价:18.0

书籍简介:

本书从锅具选用、烹调方法入手,介绍了75种家常汤品的制作方法和诀窍,设计了不同的保健汤品。

书籍目录:

煮汤技法面面观好汤一锅者——煮汤器具介绍好好地喝一碗汤——喝汤的礼仪Part 1 汤的免疫养生 多喝汤——免疫养生效果一级椿 食疗VS食补的养生汤方 四季养生汤 春季汤方 双蔬排骨汤 杜仲栗子鸡汤 夏季汤方 莲子排骨汤 冬虫夏草鸡汤 秋季汤方 黑豆鸡汤

煮汤技法面面观好汤一锅者——煮汤器具介绍好好地喝一碗汤——喝汤的礼仪Part 1 汤的免疫养生 多喝汤——免疫养生效果一级椿 食疗VS食补的养生汤方 四季养生汤 春季汤方 双蔬排骨汤 杜仲栗子鸡汤 夏季汤方 莲子排骨汤 冬虫夏草鸡汤 秋季汤方 黑豆鸡汤 人参炖鸡 冬季汤方 十全大补汤 麻油鸡汤 男女老少滋补汤 男之汤方 淮山鲍鱼鸡汤 鲜虾粉丝煲 女之汤方 红枣枸杞鸡汤 猪蹄花生汤 老之汤方 当归红枣鸡汤 天麻鲈鱼汤 少之汤方 鱼翅佛跳墙 奶油鲑鱼汤Part 2 家常养生汤 清汤的煮法 姜丝鱼片汤 高汤泡鱼肚 竹笋虾球汤/豆苗鸡片汤 香菜皮蛋肉片汤/番茄猪肝汤 浓汤的煮法 白菜胆鸡汤 蒜子鱼头汤/豆腐龙虾汤 烩芡的技巧 豆腐海皇羹 冬笋鸭比羹/银丝肉刃羹……

内容摘要:

本收内容包括;煮汤技法面面观、好汤一锅者——煮汤器具介绍、好好地喝一碗汤——喝汤的礼仪、汤的免疫养生、多喝汤——免疫养生效果一级椿、食疗VS食补的养生汤方、四季养生汤、春季汤方、双蔬排骨汤、杜仲栗子鸡汤、夏季汤方、莲子排骨汤、冬虫夏草鸡汤、秋季汤方、黑豆鸡汤、人参炖鸡、冬季汤方、十全大补汤、麻油鸡汤、男女老少滋补汤、男之汤方、淮山鲍鱼鸡汤、鲜虾粉丝煲、女之汤方、红枣枸杞鸡汤、猪蹄花生汤、老之汤方、当归红枣鸡汤、天麻鲈鱼汤、少之汤方、鱼翅佛跳墙等等。

编辑推荐:

清汤爽口淡雅,高汤鲜美留香,炖汤原味扑鼻,不同的烹调技法,汤口风味各异,赶快来看看怎么做吧!烹煮任何汤品,最重要的就是选对锅具,使用正确的烹调方法。不同材质、功能的锅具,煮出来的汤,味道口感也大不相同;煮汤之前,先检查手上的锅具适不适合用吧!你会喝汤吗?究竟什么时候,要用哪一种器皿喝汤?用汤匙时如何优雅地不发出声音?喝汤时究竟应以口就碗,还是以碗就口?样样都是学问。赶紧来了解一下,以免贻笑大方!

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名健康美味系列
9787506429122
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸14装帧平装
页数 84 印数

书籍信息归属:

免疫好汤是中国纺织出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS972.161 的主题关于 保健-汤菜-菜谱 的书籍。