上海煲、滚、炖家庭汤品

上海煲、滚、炖家庭汤品

姜介福, 著

出版社:江苏美术出版社

年代:2009

定价:15.0

书籍简介:

本书特别依照“煲、滚、炖”三种烹调方式分成三大类,共收录35种具有代表性的上海家庭汤品,并介绍高汤的熬制与贮藏方法,只要掌握以上六个诀窍,再参考本书步骤实地操作,相信在里就能“煲、滚、炖”出具有浓厚上海风味的鲜美靓汤了!

书籍规格:

书籍详细信息
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9787534427916
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出版地南京出版单位江苏美术出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸14装帧平装
页数 84 印数 5000

书籍信息归属:

上海煲、滚、炖家庭汤品是江苏美术出版社于2009.05出版的中图分类号为 TS972.122 的主题关于 汤菜-菜谱-上海市 的书籍。