出版社:北京燕山出版社
年代:2017
定价:108.0
《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类,介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿,以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、丰富了我国的烹饪史料,推动了地域饮食文化的研究,为我国饮食文化的发展做出了杰出的贡献。
书籍详细信息 | |||
书名 | 闾巷话蔬食站内查询相似图书 | ||
9787540246563 如需购买下载《闾巷话蔬食》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京燕山出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 108.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 23 × 16 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
闾巷话蔬食是北京燕山出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS971.202.1 的主题关于 饮食-文化-北京 的书籍。