出版社：北京燕山出版社
年代：2017
定价：108.0
《闾巷话蔬食》分为主食、菜肴、小吃、节令祭食、酒水饮料、技术器皿等五类，介绍了近千种北京地区常见的面食糕点、日常菜蔬。其内容涵盖了用料工艺、技术器皿，以及乡谣俚语、名人逸事等各个方面。全书整理、丰富了我国的烹饪史料，推动了地域饮食文化的研究，为我国饮食文化的发展做出了杰出的贡献。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 闾巷话蔬食站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京燕山出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 108.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 16 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
闾巷话蔬食是北京燕山出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS971.202.1 的主题关于 饮食－文化－北京 的书籍。