蔬菜贮藏保鲜

书籍简介:

本书分为三个模块：模块一介绍了蔬菜贮藏保鲜概述，包括 蔬菜贮藏保鲜的基本知识、蔬菜贮藏保鲜的采前影响因素、 蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化原因、 蔬菜贮藏保鲜的采后品质变化控制等内容；模块二介绍了蔬菜贮藏保鲜基本方法，包括简易贮藏保鲜、通风库贮藏保鲜、机械冷藏保鲜、气调贮藏保鲜等内容；模块三介绍了北方常见蔬菜贮存保鲜技术，包括采后处理、常见蔬菜贮藏保鲜方法应用等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

蔬菜贮藏保鲜是中国农业出版社于2017.8出版的中图分类号为 S630.9 的主题关于 蔬菜－贮藏－教材 ,蔬菜－保鲜－教材 的书籍。