食品雕刻图解

食品雕刻图解

卫兴安, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2013

定价:42.0

书籍简介:

在本书创作中,作者雕刻制作了大批分步精细、造型美观、非常实用的作品,有花鸟类、水族鱼虾类、走兽类、传说神兽类和工艺人物类等十几种作品,让读者朋友一看就懂,一学就会。为了方便大家学习,作者在本书内容设计中还加入了当下比较流行的玲珑糖艺、精品面塑、盘饰盘头和大型泡沫雕等作品,基本上涉及到了当下社会食品装饰的所有门类。最后随书附有光盘作者精心录制了几款比较实用,快速。

书籍目录:

第一部分 食品雕刻基础知识一 食品雕刻工具与刀法介绍二 食品雕刻原料知识与保存方法第二部分 食品雕刻制作图解 一 精雕花马篇  小鸟怡情制作图解  喜上眉梢制作图解  锦上添花制作图解  白鹅戏浪制作图解  冠上加宫制作图解  一品清廉制作图解  大展宏图制作图解  孔雀迎宾制作图解  雄鹰展翅制作图解 二 鱼虾水族篇  神仙自得制作图解  鲤鱼跳跃制作图解  小虾戏水制作图解  海豚逐浪制作图解  金玉满堂制作图解第三部分 食品雕刻作品展示

内容摘要:

在本书中作者雕刻制作了大批分步精细、造型美观实用的作品,有花鸟类、水族鱼虾类、走兽类、传说神兽类和王艺人物类等几十种。为了方便大家学习,作者在本书内容设计上还加入了时下业内流行的糖艺、面塑、盘饰和泡沬雕等作品,并随书附赠光盘。光盘收录了几款既实用,又易学并有代表性的作品,对重要刀法细心讲解,细致部分进行要点分析,让读者学得更快、更轻松.

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501995080
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品雕刻图解是中国轻工业出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品雕刻-技术培训-教材 的书籍。