出版社：中华书局
年代：2008
定价：28.0
本书是中医养生专家、中国中医研究院西苑医院老年医学研究所研究员张国玺教授，继畅销书《百姓家常菜》之后的又一养生力作。向人们传授用生活中常见的食品和补益中药来养生保健的方法。本书有两大特点：第一，内容丰富。将生活须知的食物、中药知识和具体的养生、保健以及治疗方法归于一书。依据食物与补益中药的性味归经、人们体质的差异、四季气候的变化以及饮茶、药膳等不同保健方法，划分为饮食与药补两部分，共十章。可以说一书在手，生活须知的滋补常识尽在掌握。第二，实用性强。本书介绍的食品和补遗中药都是老百姓日用常见的，介绍的养生方法均易懂易记易行。此外，针对各类人群的不同情况，如老年人易患高血压、糖尿病，上班族容易头痛、胃疼，小孩容易消化不良等，提供了相应的养生保健方法。还为女性读者提供了王浆抗衰老、蜂蜜祛斑美白、山楂减肥等安全有效的美容方。
写在前面的话
饮食养生
第一章食物有个性，食养有方法
食物的性味与归经
食补有三法：平补、清补、温补
食疗与药膳都能治病
日常饮食五原则
膳食搭配的六个合理
调节饮食“十要”“十不贪”
了解食物相克与饮食禁忌
饮食禁忌的七个方面
附录：常见食物性质的分类
第二章体质有差异，补养有方向
补养要看自身状态
补气
补血
补阳
补阴
养心
养肝
养脾胃
养肺
附录一：饮食防癌法
附录二：饮食抗衰老
附录三：高考期间的饮食安排
附录四：老年人饮食养生的六大特点
第三章四季有变化，滋补要顺时
春季饮食养生法
春季饮食保肝法
饮食防“舂困”
夏季饮食养生法
饮食防暑法
“吃苦”也要看情况
秋季饮食养生法
秋季进补有方
冬季饮食养生法
第四章常见食品的滋补用法
山药补脾养胃
大枣健脾和胃益气
蜂蜜延年益寿
龙眼肉补心益脾
银耳滋阴补虚
薏米健脾助消化
茯苓健脾渗湿
芡实补脾益肾
山楂消食调脂
莲子健脾固涩
莲藕养心安神
荸荠清热健脾
荔枝补脾益肝
桔子开胃理气
附录一：食用味精的五个注意事项
附录二：是“菇”还是“菌”？
第五章饮茶与药膳养生保健法
饮茶养生的方法、功效和原理
保健药膳的八大类
十一种家常保健茶
五种家常保健菜肴
八种家常保健酒
附录一：板蓝根不能当茶饮
附录二：药酒是“药”还是“酒”？
中药滋补
第一章用对药，不用贵药
药物养生保健法
药物养生因人而异
认识补益中药
中药不同于中草药
道地药材疗效好
寒、凉、平、温、热五种性质
辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软
中药的归经
中药配伍的“十八反”“十九畏”
服用中药的妊娠禁忌与饮食禁忌
煎煮与服用方法
第二章常见补气药的对症用法
人参大补元气
西洋参益气滋阴
党参益气养血
灵芝固本扶正
黄芪益气圖表
王浆延缓衰老
第三章常见补血药的对症用法
当归补血活血
熟地滋补肝肾
何首乌补血益精
阿胶补血滋阴
第四章常见补阳药的对症用法
鹿茸强壮补阳
冬虫夏草补肺益肾
淫羊藿壮阳补肾
杜仲补肝肾、强筋骨
第五章常见补阴药的对症用法
百合止咳润肺
枸杞子益精明目
女贞子滋补肝肾
五味子补虚固涩
一方见效
前言
健康对于人生的重要不言而喻。健康可以创造财富，但财富却难以换取健康。
有人将健康比做“1”，把名利地位等比做“0”。有了“1”，后面的“0”越多数值就越大；一旦没有了这个“1”，后面再多的“0”也没有意义。
所以说，健康才是人生的第一财富。
保持健康，这不仅仅是个人的需要，也是家庭和社会的需要。没有健康就难有小康，失去了健康，即便进入小康也无幸福可言。
那么，什么是健康，怎样才算健康？“健康”的内涵在随着时代的发展而丰富和发展。早在1948年，世界卫生组织对健康的定义是：“不仅仅是没有疾病和虚弱，而是在身体上、心理上和社会适应能力上的完好状态”。这就是说，健康是从身体到心理的一种完好状态。到20世纪90年代，认为健康是“生理-心理-社会-环境四者的和谐统一”。21世纪以来，又有人提出“健、康、智、乐、美、德”六字组成的大健康概念，说明了人们对健康标准的要求越来越高。
每个人都希望健康长寿，但如何做才能使自己健康长寿，却不是每个人都知道的。这本书想要告诉您的是：健康，固然是一个需要精神、起居、饮食、运动及药物等多方面维护和保养的系统工程，但得到健康，却又并不是一个不可传的秘密，并不是一个必须苦修苦行的苦差事。需要您做的，只是日常生活中的举手之劳，每天做那么一点点，其实都是在为自己的健康添砖加瓦。
本书从饮食养生及药物养生两个方面，立足于人们的日常生活，力求系统全面和简便实用，希望能使读者开卷有益；成为健康路上的好帮手。假如真是这样，我们将不胜欣慰。
张国玺李永泉
2008年5月30日于北京
每个人都希望健康长寿，但如何做才能使自己健康长寿，却不是每个人都知道的。这本书想要告诉您的是：健康，固然是一个需要精神、起居、饮食、运动及药物等多方面维护和保养的系统工程，但得到健康，却又并不是一个不可传的秘密，并不是一个必须苦修苦行的苦差事。该书从饮食养生及药物养生两个方面，立足于人们的日常生活，力求系统全面和简便实用，希望能使读者开卷有益；成为健康路上的好帮手。 保持健康，这不仅仅是个人的需要，也是家庭和社会的需要。没有健康就难有小康，失去了健康，即便进入小康也无幸福可言。 那么，什么是健康，怎样才算健康？本书从饮食养生及药物养生两个方面，立足于人们的日常生活，力求系统全面和简便实用，希望能使读者开卷有益，成为健康路上的好帮手。【作者简介】 张国玺，现为中国中医科学院西苑医院老年医学研究所研究员，中国中西医结合学会养生学与康复医学专业委员会委员，中华医学会老年医学分会委员，中华医学会老年医学分会基础学组委员，北京中西医结合学会老年医学专业委员会委员，《中国中西医结合杂志》编委。张国玺研究员从事老年医学及养生保健方面的研究近20年，编著有《新编抗衰老中药学》、《中国实用传统养生术》、《老年医学在中国》、《抗衰老药物学》等10余部学术著作，发表有关延缓衰老及养生保健方面的论文及文章数十篇，并获多项成果奖。目前，张国玺研究员主要从事养生保健知识方面的研究和讲座活动，同时参加中央电视台《健康之路》栏目，以及各地方台养生类节目的直播。健康普及读物《做自己的健康管家》、《百姓家常菜》等广受欢迎。
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中华书局 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 10000 | |