动物性食品理化检验

动物性食品理化检验

崔晓娜, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2014

定价:39.0

书籍简介:

全书共分为8个项目,为动物性食品理化检验的基础知识、动物性食品中一般成分分析、动物性食品中有毒有害物质的分析、动物性食品中添加剂的测定、肉与肉制品的理化检验、乳与乳制品的理化检验、蛋与蛋制品的理化检验、水产品的理化检验。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109200135
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

动物性食品理化检验是中国农业出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 动物性食品-食品检验-高等职业教育-教材 的书籍。