上海市现代职业技术学校, 组织编写
出版社:上海科技教育出版社
年代:2019
定价:30.0
分实务篇与实训篇两部分内容,第一部分在内容完备的基础上选取当红点心店或社会餐厅的现场拍摄,第二部分在上海现代职业技术学校,由专业教师与网红点心师搭档完成点心的制作,并由专业摄影团队完成拍摄。所有实务与实训的内容力求与当下企业单位的实际需求保持一致。
中式点心师入职快训是上海科技教育出版社于2019.9出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面食-制作-中国 的书籍。
连爱卿, 著
许正忠, 李丽蓉, 杨世惠, 著
黎国雄, 主编
馨月, 著
范守才, 吴雷, 商亚博, 主编
黄庆燕, 陈伟梅, 主编
上海青浦初等职业技术学校, 主编
甘智荣, 主编