陈锦屏, 编著
出版社：陕西科学技术出版社
年代：2007
定价：8.0
本书主要介绍了蔬菜的分类，贮藏保鲜的基本知识，地沟、土窑洞、冷库、气调等贮藏保鲜的方式方法，分别介绍了大白菜、黄瓜、辣椒等18种蔬菜的贮藏技术。
蔬菜贮藏保鲜是陕西科学技术出版社于2007.11出版的中图分类号为 S630.9 的主题关于 蔬菜－贮藏 ,蔬菜－保鲜 的书籍。
北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究中心, 组编
高海生, 杨晓宽, 主编
王颉, 陈志周, 编著
张和义, 原让花, 胡萌潮, 编著
邹良栋等, 主编
李正国, 编著
谭兴和, 主编
窦志浩, 等编著
张子德, 马俊莲, 编著