中国饮食文化

中国饮食文化

杜莉, 姚辉, 编著

出版社:旅游教育出版社

年代:2005

定价:14.0

书籍简介:

本书是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材。通过介绍中国饮食的起源与发展,饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术,以及消费过程中,所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容,使学生增长知识,扩大视野,了解中国悠久的饮食文化的特点及内涵,接受中国优秀饮食文化的熏陶。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名全国旅游专业系列教材
9787563713042
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)14.0语种简体中文
尺寸装帧平装
页数 145 印数 5000

书籍信息归属:

中国饮食文化是旅游教育出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-中国-高等学校-教材 的书籍。