食品保藏学

食品保藏学

郑永华, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2010

定价:42.0

书籍简介:

本书详述了食品保藏基础、食品保藏方法、果品贮藏保鲜技术、粮油储藏技术、畜禽和水产品保鲜技术和常见加工食品的保藏技术等内容。

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书籍详细信息
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9787109146266
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)42.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品保藏学是中国农业出版社于2010.6出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品保鲜-高等学校-教材 ,食品贮藏-高等学校-教材 的书籍。