出版社：哈尔滨工业大学出版社
年代：2010
定价：15.0
本书主要讲解了具有黑龙江资源优势的100个生产实例，涉及果蔬干制、罐制、发酵、榨汁、糖渍、盐腌的生产技术，包括工艺与技术参数，同时后附质量问题分析与解决办法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 果蔬加工实用技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 服务三农 科技致富 | ||
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| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 哈尔滨工业大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
果蔬加工实用技术是哈尔滨工业大学出版社于2010.11出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 蔬菜加工 ,水果加工 的书籍。