出版社：金盾出版社
年代：2003
定价：10.0
本书以各种常见鱼类为主要原料，精选了我国南北各地深受大众欢迎的鱼类美味30种，对每种菜肴的用料和制作均作了详尽介绍，并配有成品图及操作示范图。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂和有关院校参考。
香滑鲈鱼球 松仁鱼米 松鼠娃鱼 宋嫂鱼羹 松子平鱼 香肥带鱼 煎蒸带鱼 红烧甲鱼 请蒸武昌鱼 宫保鳝色花 沙锅头尾 豆腐鲫鱼 葱酥鲫鱼 爆墨鱼花 脯酥全鱼
香滑鲈鱼球 松仁鱼米 松鼠娃鱼 宋嫂鱼羹 松子平鱼 香肥带鱼 煎蒸带鱼 红烧甲鱼 请蒸武昌鱼 宫保鳝色花 沙锅头尾 豆腐鲫鱼 葱酥鲫鱼 爆墨鱼花 脯酥全鱼 蛋煎色排 水煮鱼片 清汤鱼圆 天津熬鱼 彩丝鲤鱼 酱汁活鱼 葱油鲤鱼 醋椒鲤鱼 干烧鲤鱼 糖醋鲤鱼 炸鱼肉吐司 鲜菇鱼片 酸菜鱼 西湖醋鱼 鱼香酥鱼片
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为广大家庭和美食爱好者学做鱼类菜肴而编写。书中以各种常见鱼类为主要原料，精选了我国南北各地深受大众欢迎的鱼类美味30种，对每种菜肴的用料配比和制作方法均作了具体介绍，并配有成品图及操作示范图。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合家庭阅读使用，也可供餐馆、食堂和厨师培训学校参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 鱼类美味30种站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 家庭美食系列丛书 | ||
| 9787508225548 《鱼类美味30种》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 金盾出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 10.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 15000 | |