零售管理

项目一 走进零售业模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售概述二 、 零售业态及分类三 、 零售业态发展理论模块3 操作指导一 、 零售企业与零售职业规划二 、 零售理论应用的操作模块4 案例分析案例 : 利客隆的特色业态模式案例 : 华润与乐购联手寻突破模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目二 零售战略管理

项目一 走进零售业模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售概述二 、 零售业态及分类三 、 零售业态发展理论模块3 操作指导一 、 零售企业与零售职业规划二 、 零售理论应用的操作模块4 案例分析案例 : 利客隆的特色业态模式案例 : 华润与乐购联手寻突破模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目二 零售战略管理模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售战略管理概述二 、 影响零售战略制定的因素三 、 零售战略的选择模块3 操作指导一 、 零售战略的策划流程二 、 内外部环境的综合分析流程模块4 案例分析案例 : 宜家 ——— 品牌与成本两相宜案例 : 沃尔玛的竞争战略模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目三 零售商圈与选址模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售商圈概述二 、 商圈调查与分析三 、 零售店选址分析四 、 零售店的投资回报率分析模块3 操作指导一 、 商圈调研分析报告的制作二 、 开店选址的实战技巧模块4 案例分析案例 : 日本伊藤洋华堂为兴建大型超市进行的调查案例 : 肯德基快餐店的选址分析模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目四 零售企业组织结构与人力资源模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售企业组织结构概述二 、 零售企业人力资源概述三 、 零售企业人力资源管理模块3 操作指导一 、 零售企业的组织设计流程二 、 零售企业人力资源的招聘与培训设计模块4 案例分析案例 : 凯希和她的美国餐馆案例 : 连锁店店长诉苦衷模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目五 零售店设计模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售店设计概述二 、 零售店的外部设计三 、 零售店的内部设计模块3 操作指导一 、 商店橱窗的设计二 、 磁石理论在卖场布局中的运用模块4 案例分析案例 : 麦当劳的金黄色拱门案例 : 芝加哥耐克城的设计模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目六 零售商品管理与采购模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 商品管理二 、 商品陈列三 、 商品采购模块3 操作指导一 、 商品配置表的制作流程二 、 商业采购业务流程模块4 案例分析案例 : 英国马狮百货店的经营之道案例 : 国美vs格力 ——— 凸显家电采购渠道之争模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目七 零售企业服务管理模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售企业服务概述二 、 提高顾客满意度三 、 顾客服务管理模块3 操作指导一 、 商店顾客的接待流程二 、 顾客纠纷的处理模块4 案例分析案例 : 席殊书屋 ——— 服务顾客的会员俱乐部案例 : 诺德史顿的英雄式服务模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目八 零售定价与促销模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 零售定价概述二 、 零售促销概述三 、 促销活动与管理模块3 操作指导一 、 卖场促销策划的设计流程二 、 促销活动效果的评估技巧模块4 案例分析案例 : 百安居梦幻王国搬进建材超市案例 : 连锁卖场节日促销 “ 谋 、 道 、 术 ”模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练项目九 连锁经营与网络零售模块1 大家来讨论模块2 基本知识一 、 连锁经营概述二 、 网络零售概述模块3 操作指导一 、 连锁加盟的运作流程二 、 模式网上开店的流程模块4 案例分析案例 : 连锁经营能否搭上网络经济的快车 ?案例 : 中国连锁企业的 “ 类金融化 ” 危机模块5 知识拓展模块6 团队项目实战训练参考文献

本书的编写以培养高职学生从事零售行业一线岗位工作所需能力与技能为基础，以工作过程为导向，围绕零售行业涉及的技能模块设计教材内容体系。在教材内容的编排上强化原理、案例、技能的递进性学习，突出业务活动中的岗位技能训练。 本教材主要介绍了零售业的基本内容与基本理论、零售业态、零售企业战略、商圈选址与分析、零售商品管理、零售企业设计、卖场服务管理、零售企业促销管理以及零售人员管理等内容。