(法) 拉斐尔·马夏尔, 著
出版社:中国轻工业出版社
年代:2018
定价:128.0
本书介绍了法国著名的甜品店,以及数十位著名甜点大师的招牌烘焙秘方。包括蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、巴黎车轮泡芙、圣多诺蛋糕,闪电泡芙和慕斯甜点等众多知名法式甜点。本书将名店大师的代表作汇集在一起,让人疯狂痴迷。
疯狂烘焙是中国轻工业出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。
刘飞飞, 编著
(美) 罗丝·利维·贝兰堡, 著
黎国雄, 主编
(德) 杰罗姆·埃克迈尔 (Jerome Eckmeier) , (德) 丹尼拉·莱斯 (Daniela Lais) , 编著
张克勤, 著
马琳, 著
胡涓涓, 编著
江盈达, 翁晓宓, 著
(日) 下永惠美, 著