四季禅食

[自序]吃出禅悦自在

[禅食介绍]禅食，当下最美好

春季禅食

春季禅食精进餐

开胃菜：七彩海菜沙拉

主食：春菊薏米粥

主菜：艾草嫩豆腐

配菜：酵素紫卷心菜泡菜

配菜：青红椒炒茴香头

配菜：芝麻油拌山药大头菜

饮料大麦茶

春季禅食活力餐

开胃菜：苹果紫苏纤蔬沙拉

汤品：卷心菜豆浆汤

主食：绿豆薏仁糙米饭

主菜：芝麻豆腐

配菜：橄榄酱炒青江菜

甜点：木瓜寒天布丁

夏季禅食

夏季禅食消暑餐

开胃菜：五色海苔生菜卷

汤品：番茄地瓜汤

主食：萝卜煎饼

甜点：香蕉核桃糙米糕

夏季禅食清心餐

开胃菜：味噌豆腐蔬菜沙拉

汤品．白花椰菜浓汤

主食：七彩小米饭

主菜：油豆腐芥蓝菜花

配菜：茄酱鹰嘴豆

饮料：叶绿素甘蓝苹果汁

秋季禅食

秋季禅食健身餐

开胃菜：菊花茴香泡菜

汤品：莲藕白眉豆汤

主食：小米饭

主莱：海苔马铃薯排

配菜：甜菜寒天拌地瓜叶

甜点：毛豆糕

秋季禅食自在餐

开胃菜：纳豆拌秋葵

汤品：香菇浓汤

主食：紫米小米饭团

主菜：清炖花椒白萝卜

配莱：辣椒炒大白菜

饮料：梨子乌梅汤

甜点：开心果栗子饼

冬季禅食

冬季禅食温暖餐

开胃菜：萝卜叶松子

主食：荞麦面豆渣锅

主菜：魔芋焖大头菜

配菜：南瓜煎

饮料：黑豆养麦茶

甜点：黑芝麻脆饼

冬季禅食滋补餐

开胃菜：桂圆榛果

汤品：干萝卜香菇胡椒汤

主食：芥菜泡菜五味饭

主菜：红豆红枣焖冬瓜

配菜：绿花椰菜煮海带芽

甜点：小巧草莓杯子糕

什么是禅的滋味？什么样的饮食可以让身心体验平静和谐？《四季禅食》是一本涵融营养师的专业，却又简单易做的禅食食谱。以纯素为出发点，享受不含奶蛋的健康；天然食材为基础，让身体回归最自然的原点。针对四季不同的食材，配合四季节气的变化，规画出最符合身心所需的饮食指南。作者林孝云为专业营养师及马来西亚知名主厨，在禅的修行上也有多年体验。为了让禅修者在修行时能更得力，为了让素食者能有更正确的饮食观，因此精心调配出营养均衡又美味的《四季禅食》。