食品安全的121个细节

第一篇 餐桌上隐藏的危险第一章 热点食品安全事件背后的真相一、主食类一波未平二、副食类一波又起三、是谁惹的祸四、添加剂争论背后的道德沦丧第二章 专家推荐——保证食品安全的15种方法保证食品安全的15种方法第三章 在外就餐的15个注意事项一、选择合适餐馆三要素二、饮食卫生与安全的四个环节三、剩余食品打包的三个常识四、五类用餐形式的不同特点第四章 居家饮食的19个注意事项一、家庭自办宴席的七条军规二、家庭自行加工食品应注意的五个问题三、使用冰箱要牢记的七个法则第五章 11种常见食物中毒的预防一、食物中毒的基本概念二、预防细菌性食物中毒的三个要素三、四种常见化学性食物中毒的预防四、六种有毒动植物中毒的预防五、发现食物中毒如何处置第六章 别让6种不良饮食习惯成为癌症的帮凶别让6种不良饮食习惯成为癌症的帮凶第七章 走出食物相克的“误区”走出食物相克的“误区”第二篇 来自田野上的食品安全第八章 5种粮食油料选购的鉴别方法一、如何鉴别大米的质量二、如何鉴别面粉的质量三、挑选食用油应注意哪些方面四、如何鉴别酱油的质量五、如何鉴别食醋的质量第九章 常见5种蔬菜果品的鉴别常识一、常见蔬菜产品的质量安全等级是如何划分的二、有虫眼的蔬菜一定是安全的吗……第三篇 会吃的人不生病第四篇 维权监督篇

食品安全是个系统工程，虽然我们不能控制一切环节，　　但如果掌握了这121个细节，可以避免大多不必要的伤害。《食品安全的121个细节》编者把防范食品安全风险分为121个细节，从餐桌上隐藏的风险，到田野上的食品安全，到会吃的人不生病，乃至健康生活五项行动，再到消费维权的八个常识都做了条分缕析。《食品安全的121个细节》告诉大家，做为生活个体，每个人都要学会基本的生活常识，规避生活中的危险因素，以避免不必要的伤害。《食品安全的121个细节》图文并茂，浅显易懂，是健康达人的修炼秘笈，也是千万家庭不可不备的枕边书。