糖尿病患者吃的学问

上篇 糖尿病患者饮食基础知识 一、糖尿病患者饮食营养 1．人体必需的营养素及其作用和来源 2．糖类在人体是怎么代谢的 3．易使血糖升高的糖类物质有哪些 4．怎样科学合理地摄取糖类 5．糖尿病患者每日摄取多少糖为宜 6．蛋白质在人体的作用 7．糖尿病患者蛋白质代谢的特点 8．一般的糖尿病患者每日蛋白质摄入多少为合适 9．特殊人群糖尿病患者每日蛋白质摄入多少合适 10．糖尿病患者在什么情况下需提高蛋白质摄入 量 11．糖尿病患者摄入鸡、鱼、肉、蛋、豆制品要限 量吗

上篇 糖尿病患者饮食基础知识 一、糖尿病患者饮食营养 1．人体必需的营养素及其作用和来源 2．糖类在人体是怎么代谢的 3．易使血糖升高的糖类物质有哪些 4．怎样科学合理地摄取糖类 5．糖尿病患者每日摄取多少糖为宜 6．蛋白质在人体的作用 7．糖尿病患者蛋白质代谢的特点 8．一般的糖尿病患者每日蛋白质摄入多少为合适 9．特殊人群糖尿病患者每日蛋白质摄入多少合适 10．糖尿病患者在什么情况下需提高蛋白质摄入 量 11．糖尿病患者摄入鸡、鱼、肉、蛋、豆制品要限 量吗 12．脂肪在人体的功能 13．糖尿病患者脂肪代谢与正常人有何差别 14．糖尿病患者摄取脂肪的量以多少为宜 15．糖尿病患者摄取高脂肪饮食有什么危害 16．糖尿病患者的维生素代谢有什么异常 17．维生素的种类有哪些 18．糖尿病患者限制饮食是否会造成维生素缺乏 19．糖尿病患者如何补充维生素 20．什么是膳食纤维 21．膳食纤维的种类有哪些 22．糖尿病患者膳食纤维的食用量以多少为合适 23．糖尿病患者宜多食膳食纤维丰富的食物 24．糖尿病患者要重视对无机盐的摄取 25．无机盐与糖尿病的关系如何 26．糖尿病患者最适宜食用荞麦和麸皮 二、糖尿病患者必知的饮食疗法 1．糖尿病是吃出来的道理 2．饮食疗法是糖尿病治疗中的重要环节对吗 3．饮食疗法对糖尿病患者有什么作用 4．糖尿病饮食疗法的饮食原则 5．什么是食物交换份与等值交换量 6．糖尿病患者所需热能的计算 7．糖尿病患者要拒绝暴饮暴食 8．饮食情绪可以影响糖尿病患者的血糖中篇 糖尿病患者日常食谱下篇 糖尿病中医辨证施膳附表

本书分三篇，系统阐述了糖尿病的营养基础知识，必知的饮食疗法，必知的饮食宜忌，糖尿病并发症的饮食选择和食谱制订，中医辨证施膳等内容。其目的是教会糖尿病患者怎么吃，如何选择有益于稳定血糖的食物，怎样进行饮食搭配，如何进行食物的热能交换，既改善口味、增加营养，又不引起血糖波动的具体方法。