宋喜云, 赵欣, 梁文珍, 主编
出版社：中国农业大学出版社
年代：2014
定价：32.0
本书以产品为载体分成不同的任务，每一任务就是一个典型工作过程。强化了实践，以若干个同类任务为一个项目，全书共分为果蔬制品加工技术、粮油制品加工技术、肉品加工技术、乳品加工高技术、蛋品加工技术、发酵食品加工技术、饮料食品加工技术等七个项目。
食品加工技术概论是中国农业大学出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。
赵赟, 张建, 张临颖, 主编
陈月英, 主编
李少华, 主编
顾金兰, 主编
张燕萍, 谢良, 主编
丘泰球, 任娇艳, 杨日福, 主编
张慧君, 王培清, 主编
汪勋清, 哈益明, 高美须, 编著
汪秀妹, 林梅西, 主编