食品加工技术概论

食品加工技术概论

宋喜云, 赵欣, 梁文珍, 主编

出版社:中国农业大学出版社

年代:2014

定价:32.0

书籍简介:

本书以产品为载体分成不同的任务,每一任务就是一个典型工作过程。强化了实践,以若干个同类任务为一个项目,全书共分为果蔬制品加工技术、粮油制品加工技术、肉品加工技术、乳品加工高技术、蛋品加工技术、发酵食品加工技术、饮料食品加工技术等七个项目。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787565510717
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出版地北京出版单位中国农业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

食品加工技术概论是中国农业大学出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。