出版社：化学工业出版社
年代：2017
定价：28.0
全教材分为四部分，即发酵工程基础性实验、应用性试验、综合性实验、探究性试验。主要内容包括：实验室规模生物反应器的使用、消毒灭菌技术，微生物的纯种分离、诱变育种技术，各类发酵制品的制备技术，如酒精发酵、柠檬酸发酵、抗生素发酵、乳制品发酵、调味品发酵、葡萄酒酿造、生物活性物质的分离及固定化酶技术。考虑到各学校的实际情况不同，可从这些实验中选取部分实验使用；也可根据需要，按照工艺过程或单元的形式组合成大的生物工程实验。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工程与设备实验实训站内查询相似图书 | ||
| 9787122308580 如需购买下载《发酵工程与设备实验实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工程与设备实验实训是化学工业出版社于2017.10出版的中图分类号为 TQ92-33 的主题关于 发酵工程－实验－高等学校－教材 ,发酵设备－实验－高等学校－教材 的书籍。