出版社：江苏凤凰科学技术出版社
年代：2015
定价：29.8
本书是大众厨房必备的家常卤肉菜谱大全。一次全面收录近100道中式经典卤肉菜谱、近40种异国风味卤肉菜谱，及数十种口味卤肉饭的制作方法、各味卤汁搭配做菜的制作秘诀，以及用电锅轻松卤肉的新手法。
引言：怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜
中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！
98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
《卤肉炖肉的193种做法（超值版） 》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 卤肉炖肉的193种做法站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 食在好吃系列 | ||
| 9787553742434 如需购买下载《卤肉炖肉的193种做法》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
卤肉炖肉的193种做法是江苏凤凰科学技术出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于 荤菜－菜谱 的书籍。