餐饮店铺如何做账

第一章飞速发展的零售店铺

1.1零售店铺做账有特点

1.2零售业的行业特色

1.3从会计角度认识零售店铺

第二章零售业会计基础知识

2.1会计的职能和作用

2.2会计要素

2.3常用账户分类

2.4借贷记账法

2.5会计循环

2.6零售店铺核算原则

2.7零售店铺账簿的设置

2.8零售店铺如何建账

第三章申办开业手续

3.1办理开业登记

3.2办理法人代码证及税务登记

3.3企业年检

3.4零售店铺会计人员设置和配备

3.5记账略举例

第四章零售店铺的资金管理

4.1资金的来源方式

4.2零售店铺资金筹集的核算

4.3现金管理要领

4.4零售店铺收银台管理

4.5现金库存管理

4.6银行存款的管理

4.7银行结算方式

第五章零售店铺的进货业务

5.1进货业务活动特点

5.2零售商品购进的业务程序

5.3零售商品购进的账务处理

5.4确定商品的记账价格

5.5商品购进拒付货款和拒收商品的账务处理

5.6商品购进发生溢余和短缺的账务处理

5.7商品储存的账务处理

5.8进货费用的核算

5.9库存商品的核算

5.10记账略举例

第六章零售店铺的销售业务

6.1业务活动特点

6.2销售价格的确定和销售收入的确认

6.3零售商品销售的业务程序

6.4零售商品销售的成本核算

6.5销售错款的核算

6.6预收货款商品销售的核算

6.7销售折扣与折让的核算

6.8分期收款销售商品的核算

6.9记账略举例

第七章零售店铺的特殊业务核算

7.1委托代销商品的核算

7.2受托代销商品的核算

7.3出租商品的核算

7.4鲜活商品的核算

7.5包装物、低值易耗品和材料物资的核算

第八章零售店铺的工资和费用支出

8.1业务活动特点

8.2工资

8.3固定资产折旧

8.4记账略举例

第九章零售店铺的负债及应收、应付款的预算

9.1业务特点

9.2短期借款的核算

9.3长期借款、长期应付款的核算

9.4应收账款业务及记账举例

9.5应付账款业务及记账举例

第十章零售店铺的投资业务

10.1投资活动概述

10.2短期投资的核算实务

10.3其他投资活动核算

第十一章零售店铺盈利的核算和应交税金

11.1盈利的计算

11.2应交的税种和税率

11.3增值税的核算

11.4营业税的核算

11.5所得税的核算

11.6其他税种的核算

11.7交税的程序和方式

11.8合理避税节税

11.9零售店铺税收筹划

11.10记账略举例

第十二章零售店铺的财务会计报告

12.1财务会计报告编制前的准备

12.2期末账项调整

12.3对账和结账

12.4财产清查及其种类

12.5资产负债表及其填列

12.6利润表及其填列

12.7现金流量表及其填列

第十三章零售店铺企业的管理

13.1财务比率及其应用

13.2找出优势及不足

第十四章零售店铺的制单、记账

14.1原始凭证的填制和审核

14.2记账凭证的填制和审核

14.3日记账的登记

14.4总分类账和明细分类账的登记

14.5错账的更正

第十五章出纳工作基本要求

参考文献

后记

前言

众多的创业者们在创业的第一步或许就是建立一家属于自己的零售店铺。而零售店铺的数量与日俱增，相应地，其对会计人员的需求量也加大了，对会计人员的专业素质也有了更高的要求。

同时，绝大多数的个体工商户、私营企业都必须自己建立账本记账。零售店铺不可能也没有必要都聘用专业的会计人员进行记账，算账，报税等工作。这样，企业主自己动手记账算账就一举两得，既降低了成本又做到对经营情况心中有数。即使外聘会计代理做账，企业主同样要了解熟悉账务流程和基本要点，这是企业走向科学管理的前提条件，也是本书编写主要目的之一。零售店铺多属小型零售企业。当然个体户和大中型零售企业也有一定比例。个体户通常只用简易记账，本书内容对其也有很绝的指导和借鉴意义。

本书就是专为零售店铺业主和零售店铺记账的会计人员而编写的。本书以简洁的方法将零售店铺所涉及的会计业务重新作了较全面、系统的介绍。企业主无需很高的文化，无需专业的会计知识，只需将涉及的业务，参照本书例子记录到账本上，然后按本书的指引进行汇总和编制报表，即可完成生产经营的记账报税全部业务。

本书将《小企业会计制度》与零售业会计实务相结合，突出零售业企业会计业务的行业特点，语言通俗，内容抓住核心要点，结构比较完整，切实解决零售店铺会计实务的各种常见问题。同时本书还介绍了出纳工作的基本操作要点.以及财务管理的核心技巧供大家学习和参考。

后记

会计工作的记录和管理功能之强大或许怎么强调都不过分。因此强烈建议广大小型企业管理者不妨都系统学习一下会计知识，即使您自己不动手做账，可也应该知晓大概，否则管理工作将无从下手。

此书正是为广大小企业管理者和刚从事会计工作的初涉者准备的，简单、清晰、易学、实用是其核心特色。在借鉴和融汇其他文献资料（其中绝大部分见参考文献）基础之上，本书在过去基础上对相关内容重新进行了调整和内容优化，使其真正切合实际，具有实效。

最后感谢前行的同仁专家的宝贵资料和镜鉴，也感谢参与编写和提出建议的侣庆举、韩田勇、韩田伟、韩须龙、张可雷、郭自生、喜现卿、白庆涛、余洪发、袁代银、徐建昆、岳广春、佟明立、张伟、梁开德、白庆鹤、张卫峰、闫广志、朱志海、闫金良、高凤春、樊怀、成世锋、孙江昆、孙全附、宇文焕、闫荣花等同志。

　　行业会计的精髓，实用技巧的荟萃。本书就是专为零售店铺业主和零售店铺记账的会计人员而编写的。本书以简洁的方法将零售店铺所涉及的会计业务重新作了较全面、系统的介绍。企业主无需很高的文化，无需专业的会计知识。只需将涉及的业务，参照本书例子记录到账本上，然后按本书的指引进行汇总和编制报表，即可完成生产经营的记账报税全部业务。　　本书就是专为零售店铺业主和零售店铺记账的会计人员而编写的。本书以简洁的方法将零售店铺所涉及的会计业务重新作了较全面、系统的介绍。企业主无需很高的文化，无需专业的会计知识。只需将涉及的业务，参照本书例子记录到账本上，然后按本书的指引进行汇总和编制报表，即可完成生产经营的记账报税全部业务。　　本书将《小企业会计制度》与零售业会计实务相结合，突出零售业企业会计业务的行业特点，语言通俗，内容抓住核心要点.结构比较完整，切实解决零售店铺会计实务的各种常见问题。同时本书还介绍了出纳工作的基本操作要点，以及财务管理的核心技巧供大家学习和参考。你不需很高的文化基础，不需要占用很多的时间，不需要专业的会计知识，就可以在本书的指引下完成记账，算账，报税、财务管理等工作。　　本书依据财政部2005年实施的《小企业会计制度》规定进行编写，力求简化记账方式，方便广大中小零售商家运营。