食品贮藏保鲜技术

食品贮藏保鲜技术

韩艳丽, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2015

定价:37.0

书籍简介:

本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目:项目一为食品贮藏保鲜基础知识;项目二为食品贮藏保鲜常用技术;项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术;项目四为加工食品贮藏保鲜技术;项目五为食品保鲜新技术。本教材最后设置了实训项目,以增强学生实践技能的培养。

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书籍详细信息
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9787518405831
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)37.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品贮藏保鲜技术是中国轻工业出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品贮藏-高等职业教育-教材 ,食品保鲜-高等职业教育-教材 的书籍。