孔繁祚, 编著
出版社：科学出版社
年代：2005
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本书系统介绍了糖的结构、性质、来源、合成、分离及结构分析知识，同时介绍了糖化学领域的最新进展。具有系统性强、内容新、深入浅出的特点。
糖化学是科学出版社于2005.出版的中图分类号为 Q53 的主题关于 糖－生物化学 的书籍。
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