现代食品分析与检验技术新探

现代食品分析与检验技术新探

刘星, 著

出版社:地质出版社

年代:2017

定价:52.0

书籍简介:

《现代食品分析与检验技术新探》重点阐述国家标准分析方法和国外先进分析方法。内容以现代食品分析的作用和意义、现代食品分析的内容表达等为切入,在总论的背景下,先后探讨现代食品分析的方法与科学、粮油与乳制品、酒与饮料、罐头食品及肉制品和食品安全检验技术。本书注重知识和技术的前沿性及其在实践中的实用性,且全书内容科学、全面而有深度,对食品科学研究者和食品行业的工作人员更具有实用性及参考价值。

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书籍详细信息
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9787116107083
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出版地北京出版单位地质出版社
版次1版印次1
定价(元)52.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数 200 印数 37

书籍信息归属:

现代食品分析与检验技术新探是地质出版社于2017.12出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析 ,食品检验 的书籍。