萝卜、胡萝卜、芥菜优质高效栽培技术问答

第一章萝卜

第一节萝卜栽培技术1

1?春萝卜栽培技术要点有哪些？1

2?冬春萝卜栽培技术要点有哪些？3

3?夏秋萝卜栽培要点有哪些？5

4?秋冬萝卜栽培技术要点有哪些？7

5?樱桃萝卜栽培技术要点有哪些？10

6?萝卜高山栽培技术要点有哪些？11

7?叶用萝卜生产技术要点有哪些？13

8?怎样生产萝卜芽菜？14

第二节萝卜高产优质栽培疑难解析16

9?萝卜的种植前景如何？16

10?萝卜对环境条件的要求有哪些？18

11?萝卜各营养生长期有何特点？20

12?如何安排萝卜的栽培季节？21

13?如何选择萝卜品种？24

14?萝卜的主要栽培模式有哪些？25

15?为什么说萝卜不宜连作？30

16?种植萝卜为什么要深耕，如何进行？31

17?如何搞好萝卜的播种？32

18?怎样对萝卜进行间苗定苗？34

19?怎样进行萝卜配方施肥？34

20?怎样对樱桃萝卜进行配方施肥？37

21?如何对萝卜进行合理浇水促进肉质根的正常生长？37

22?怎样对萝卜田进行化学除草？39

23?萝卜肉质根是怎样形成与肥大的？40

24?怎样采用挖心的方法缓解萝卜先期抽薹现象？41

25?如何防止萝卜的湿涝危害？42

26?如何防止萝卜糠心？43

27?如何防止萝卜裂根？45

28?如何防止萝卜分杈和弯曲？46

29?如何防止萝卜苦味、辣味？50

30?如何防止萝卜黑皮（黑心）？51

31?如何识别与防治萝卜烧根现象？52

32?如何识别与防止肉质根表面粗糙和白锈现象？52

33?如何识别与防止萝卜缺素症？53

34?如何防止春萝卜先期抽薹？57

35?植物生长调节剂在萝卜生产上的应用有哪些？59

36?如何对萝卜进行采后处理？61

37?如何防止萝卜冻害？63

38?如何防止萝卜贮藏期间“出汗”？64

39?怎样进行萝卜（胡萝卜）的田间档案记载？65

第三节萝卜病虫害全程监控技术66

40?萝卜叶柄为何变白，如何识别与防治双生病毒？66

41?如何识别与防治萝卜猝倒病？67

42?如何识别与防治萝卜黑腐病？68

43?如何识别与防治萝卜霜霉病？69

44?如何识别与防治萝卜白锈病？71

45?如何识别与防治萝卜白斑病？72

46?如何识别与防治萝卜白绢病？73

47?如何识别与防治萝卜黑斑病（黑霉病）？74

48?如何识别与防治萝卜拟黑斑病？75

49?如何识别与防治萝卜病毒病？75

50?如何识别与防治萝卜软腐病？77

51?如何识别与防治萝卜褐腐病？78

52?如何识别与防治萝卜青枯病？79

53?如何识别与防治萝卜炭疽病？79

54?如何识别与防治萝卜褐斑病？80

55?如何识别与防治萝卜根肿病？81

56?如何识别与防治萝卜黑根病？82

57?如何识别与防治萝卜细菌性斑点病？83

58?如何识别与防治萝卜细菌性角斑病？84

59?如何识别与防治萝卜褐心病？85

60?如何防治黄曲条跳甲？85

61?如何防治菜螟？87

62?如何防治菜粉蝶？88

63?如何防治菜蚜？89

64?如何防治小菜蛾？90

65?如何防治猿叶虫？91

66?如何防治地老虎？92

67?如何防治地蛆？93

68?如何防治蝼蛄？94

69?如何防治蛴螬？95

第四节萝卜贮藏加工技术96

70?适宜萝卜贮藏的环境条件有哪些？96

71?用于贮藏的萝卜如何进行采后处理？98

72?萝卜贮藏方法有哪些？98

73?萝卜在贮藏中容易出现哪些问题，如何防止？102

74?萝卜干制加工方法有哪些？103

75?五香萝卜干（片）的制作工艺有哪些？104

76?辣椒萝卜的制作工艺有哪些？106

77?风味萝卜制作工艺有哪些？107

78?萝卜脯（蜜饯）的制作工艺有哪些？108

79?萝卜的腌制工艺有哪些？111

第二章胡萝卜

第一节胡萝卜栽培技术113

80?春夏胡萝卜栽培技术要点有哪些？113

81?夏秋播胡萝卜栽培技术要点有哪些？115

82?胡萝卜高山栽培技术要点有哪些？117

83?袖珍胡萝卜栽培技术要点有哪些？118

84?胡萝卜膜面覆土栽培技术要点有哪些？120

第二节胡萝卜高产优质栽培疑难解析121

85?胡萝卜种植前景如何？121

86?胡萝卜对环境条件的要求有哪些？123

87?胡萝卜各营养生长阶段有何特点？124

88?胡萝卜的主要栽培季节和茬口有哪些？125

89?如何搞好胡萝卜地土壤整理？126

90?如何对胡萝卜进行种子处理？127

91?如何把握好胡萝卜的播种时间？128

92?如何确定胡萝卜的最佳种植方式？129

93?如何确定胡萝卜的播种量？130

94?胡萝卜的播种方法有哪些？131

95?胡萝卜如何做到合理密植？132

96?胡萝卜如何间苗、定苗？133

97?怎样使胡萝卜早出苗、早齐苗？133

98?胡萝卜的施肥原则有哪些？135

99?怎样进行胡萝卜的配方施肥？136

100?如何对胡萝卜合理浇水？138

101?怎样对胡萝卜进行除草？139

102?胡萝卜肉质根分杈的原因有哪些，如何防止？141

103?如何防止胡萝卜肉质根不着色？143

104?如何防止胡萝卜先期抽薹？144

105?如何防止胡萝卜糠心？146

106?如何防止胡萝卜肉质根破裂？147

107?如何防止胡萝卜肉质根尖长、中心柱变粗？148

108?如何防止胡萝卜肉质根表皮变黑、木质化？149

109?如何防止胡萝卜青肩？149

110?如何防止胡萝卜成株、半成株干枯死亡？150

111?如何防止胡萝卜肉质根苦味？150

112?如何防止胡萝卜出现瘤状根？151

113?如何防止胡萝卜烂根？152

114?植物生长调节剂在胡萝卜生产上的应用有哪些？152

115?如何搞好胡萝卜的采收？154

116?如何对胡萝卜进行采后处理？155

第三节胡萝卜全程病虫害防治技术157

117?胡萝卜无公害栽培怎样进行病虫害的综合防治？157

118?如何识别与防治胡萝卜黑斑病？159

119?如何识别与防治胡萝卜黑腐病？160

120?如何识别与防治胡萝卜灰霉病？161

121?如何识别与防治胡萝卜花叶病毒病？162

122?如何识别与防治胡萝卜根结线虫病？162

123?如何识别与防治胡萝卜细菌性软腐病（烂根病、臭萝卜病）？163

124?如何识别与防治胡萝卜菌核病？164

125?如何识别与防治胡萝卜白粉病？165

126?如何识别与防治胡萝卜斑点病？166

127?如何识别与防治胡萝卜斑枯病（叶斑病）？167

128?如何识别与防治胡萝卜褐斑病？168

129?如何识别与防治胡萝卜根腐病？168

130?如何识别与防治胡萝卜丝核菌根腐病？169

131?如何识别与防治胡萝卜白绢病？169

132?如何识别与防治胡萝卜绵腐病？170

133?为害胡萝卜的主要虫害有哪些，如何防治？171

第四节胡萝卜贮藏加工技术173

134?胡萝卜贮藏前的处理有哪些？173

135?胡萝卜的保鲜贮藏方法有哪些？174

136?胡萝卜贮藏过程中易出现哪些问题，如何防止？178

137?胡萝卜的干制工艺有哪些？179

138?胡萝卜脯（蜜饯）的制作工艺有哪些？180

139?胡萝卜汁（饮料）的制作工艺有哪些？182

140?如何用胡萝卜制作蔬菜纸？183

第三章芥菜

第一节芥菜栽培技术185

141?茎用芥菜（榨菜）栽培技术要点有哪些？185

142?叶用芥菜高产栽培技术要点有哪些？187

第二节芥菜栽培疑难解析189

143?榨菜的种植前景如何？189

144?榨菜对环境条件的要求有哪些？191

145?榨菜和叶用芥菜各生长阶段有哪些特点？192

146?如何确定榨菜的栽培季节？193

147?为何难以买到榨菜种子？194

148?如何培育无病毒榨菜壮苗？196

149?如何搞好春榨菜施肥？198

150?为什么说榨菜的水分管理很重要，如何合理浇水？200

151?如何防除芥菜类蔬菜杂草？200

152?榨菜早期抽薹、空心现象的原因有哪些，如何解决？201

153?如何防止大小瘤状茎的发生？203

154?如何防止榨菜冻害？204

155?榨菜品种为什么容易退化？206

156?防止榨菜品种退化的措施有哪些？207

第三节芥菜病虫害全程监控技术209

157?如何识别与防治榨菜病毒病？209

158?如何识别与防治榨菜白锈病？210

159?如何识别与防治榨菜根肿病？211

160?如何识别与防治榨菜软腐病？212

161?如何识别与防治榨菜菌核病？214

162?如何识别与防治榨菜黑斑病？214

163?如何识别与防治榨菜细菌性角斑病？215

164?如何识别与防治叶用芥菜黑腐病？215

165?如何识别与防治叶用芥菜霜霉病？216

166?如何识别与防治叶用芥菜黑斑病？217

167?如何识别与防治叶用芥菜病毒病？217

168?如何识别与防治叶用芥菜菌核病？218

169?如何识别与防治叶用芥菜灰霉病？218

170?如何识别与防治叶用芥菜炭疽病？219

171?如何识别与防治叶用芥菜白粉病？220

172?榨菜主要虫害有哪些，如何防治？220

第四节芥菜简易贮藏加工技术221

173?如何进行榨菜风脱水腌制？221

174?榨菜腌制中易出现的问题有哪些，如何解决？223

175?如何进行榨菜盐脱水工厂化腌制？225

176?怎样进行方便榨菜加工？227

177?榨菜家庭简易加工的技术要点有哪些？229

178?如何加工榨菜叶？229

179?如何综合利用榨菜加工副产品？229

180?叶用芥菜深加工新工艺有哪些？231

参考文献

1.语言通俗，图文并茂，把基本理论溶于解析中，使农民既知其然，又知其所以然，易懂易学，实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书。本书以问答的形式，详细介绍了萝卜、胡萝卜、芥菜等根茎类蔬菜的优质高效栽培技术，对生产中常见的疑难问题进行了解析。另外，还对近几年来的栽培新技术、主要病虫害全程监控技术和简易贮藏加工技术进行了介绍。书中附有大量高清彩色图片，内容丰富，技术全面先进，可操作性强。 本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，可作为蔬菜基地、蔬菜专业合作社、阳光工程、蔬菜标准园等建设的菜农培训用书。 【作者简介】王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。