出版社：中国纺织出版社
年代：2008
定价：19.8
本书以新手的角度为出发点，介绍了120道最受欢迎又容易上手的西餐，包括法国、意大利、美国、德国、西班牙等菜色，按套餐的形式分类，主菜、配菜、点心等一应俱全，读者可以自行组合。此外，书中还介绍了西餐礼仪、口布折花、排盘技巧等，是一本适合西餐爱好者的全方位入门指南书，也适合厨师用于提高厨艺的参考。
Part 1 基础学堂Lesson 1 设计完美菜单Lesson 2 基本西餐礼仪Lesson 3 实用口布折花Lesson 4 必学经典酱料Lesson 5 熬制基础高汤Lesson 6 常用西餐配菜Lesson 7 特殊刀法示范Lesson 8 西餐排盘技巧Part 2 活力早餐 蔬菜类 水煮芦笋·煎番茄镶蘑菇 健康蔬菜沙拉·奶油炒菠菜 鸡蛋类 煎太阳蛋·水煮蛋
Part 1 基础学堂Lesson 1 设计完美菜单Lesson 2 基本西餐礼仪Lesson 3 实用口布折花Lesson 4 必学经典酱料Lesson 5 熬制基础高汤Lesson 6 常用西餐配菜Lesson 7 特殊刀法示范Lesson 8 西餐排盘技巧Part 2 活力早餐 蔬菜类 水煮芦笋·煎番茄镶蘑菇 健康蔬菜沙拉·奶油炒菠菜 鸡蛋类 煎太阳蛋·水煮蛋 番茄火腿起司蛋卷 美式炒蛋·英式水波蛋 法式蔬菜烘蛋 土豆类 美式土豆泥·公爵土豆 粉泥炸土豆·风扇形烤土豆 安娜土豆 肉类 水煮香肠·煎火腿·煎培根 主食类 法式吐司·法式煎松饼 原昧松饼·坚果松饼 法式煎薄饼 阳光早午餐 太阳蛋组合餐 美式炒蛋组合餐 美式欧姆蛋卷组合餐 英式水波蛋组合餐Part 3 精鲜附餐Part 4 肉类主菜Part 5 海鲜主菜Part 6 饭面简餐
本书有8堂基础西餐课，124道经典西餐。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 第一次做西餐就成功站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 尚锦好吃系列 | ||
| 9787506448598 《第一次做西餐就成功》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 96 | 印数 | |