大米及大豆制品中违法添加物检测技术

大米及大豆制品中违法添加物检测技术

阮长青, 张东杰, 著

出版社:哈尔滨工程大学出版社

年代:2017

定价:29.0

书籍简介:

本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善,同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分:概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检测、工业染料的检测。

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书籍详细信息
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9787566116536
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出版地哈尔滨出版单位哈尔滨工程大学出版社
版次1版印次1
定价(元)29.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

大米及大豆制品中违法添加物检测技术是哈尔滨工程大学出版社于2017.8出版的中图分类号为 TS214.2 ,TS213.3 的主题关于 稻米制食品-食品添加剂-检测 ,大豆食品-食品添加剂-检测 的书籍。