食品雕刻教与学

书籍简介:

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。教材设知识要点、技能训练、拓展空间等内容，配以操作图解，实用性很强。为便于教与学，书稿还大胆进行了教材教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，总在降低教学成本，符合职业教育实际需求。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品雕刻教与学是旅游教育出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 食品－装饰雕塑 的书籍。