出版社：哈尔滨工业大学出版社
年代：2014
定价：28.0
本书包括四章二十四节,内容涵盖了蛋糕装饰的基本功,奶油蛋糕与欧式蛋糕大部分内容和种类,是一部针对中职学生动手能力培养,实训类教科书。本书将蛋糕装饰称为艺术，并对具体内容进行统一分类,强化了蛋糕装饰的系统性，学生经过阅读本书，就对我国目前蛋糕装饰状况有一个真实地了解，并能够明确自己的学习目标和努力方向。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 蛋糕装饰艺术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目烹饪技术丛书 | ||
| 9787560346960 如需购买下载《蛋糕装饰艺术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 哈尔滨工业大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
蛋糕装饰艺术是哈尔滨工业大学出版社于2014.5出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 蛋糕－糕点加工－中等专业学校－教材 的书籍。