出版社：上海科学技术出版社
年代：2004
定价：
本书介绍了扬州风味菜肴，有冷菜类，冷拼类，炒类，爆类，炸、煎、贴类，熘类，汆、涮、熬类，烩类等品种。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 扬州风味菜肴制作站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 扬州“三把刀”技艺系列教材丛书 | ||
| 9787532377831 《扬州风味菜肴制作》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 640 | 印数 | |
扬州风味菜肴制作是上海科学技术出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS972.182.533 的主题关于 菜谱－扬州市－教材 的书籍。