出版社：陕西人民出版社
年代：2003
定价：
本书是一部有关葡萄酒微生物方面的专著。全书共分十三章，全面系统地介绍葡萄酒酿造的微生物学基础、发酵原理，并紧密结合生产实际。本书可作为葡萄酒酿造学的专业教材，也可供葡萄酒企业的科研和生产人员参考使用。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 西安 | 出版单位 | 陕西人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
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