乳制品生产工艺与配方

乳制品生产工艺与配方

郭本恒, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2007

定价:25.0

书籍简介:

本书主要介绍了液态乳、酸乳、乳粉、干酪和冰淇淋等乳制品的生产工艺。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名食品工艺与配方系列
9787122010339
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

乳制品生产工艺与配方是化学工业出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于 乳制品-生产工艺 ,乳制品-配方 的书籍。