连锁经营原理与实务

第一章连锁经营概述1

开篇案例1

第一节连锁经营的历史2

一、连锁经营的起源2

二、连锁经营的发展3

第二节连锁经营的概念、本质与特征5

一、连锁经营中常见的概念5

二、连锁经营的本质6

三、连锁经营的特征7

第三节连锁经营的类型与原则8

一、连锁经营的类型8

二、连锁经营的原则12

第四节连锁经营的行业分布与业态选择12

一、连锁经营的行业分布12

二、连锁经营的业态选择16

第五节连锁经营的优势与劣势分析17

一、连锁经营的优势分析17

二、连锁经营的劣势19

三、连锁经营风险的规避20

第六节我国连锁经营概述20

一、我国连锁经营概况20

二、我国连锁经营与国外的差异21

三、我国连锁经营快速发展的原因22

四、我国连锁经营的未来趋势23

五、我国发展连锁经营的关键24

本章小结25

第二章连锁经营的组织结构设计28

开篇案例28

第一节连锁企业组织设立的原则与程序29

一、连锁企业组织设立的原则29

二、连锁企业组织结构设计的程序30

第二节连锁总部的组织结构设计31

一、连锁总部的组织结构31

二、连锁总部的基本职能32

三、总部各职能部门的职责34

第三节连锁门店的组织结构设计35

一、门店组织结构35

二、门店职能36

三、店长（副店长或称值班长）的职责36

第四节连锁配送中心的组织结构设计38

一、配送中心的组织结构38

二、配送中心的职能39

三、配送中心的业务流程40

本章小结41

第三章连锁企业经营战略44

开篇案例44

第一节连锁企业的运营战略45

一、连锁企业经营战略45

二、连锁企业运营战略45

第二节连锁企业的发展战略47

一、连锁企业发展战略释义47

二、连锁企业发展战略选择47

三、连锁企业发展战略的质量策略48

第三节连锁企业的竞争战略48

一、连锁企业的竞争战略释义48

二、连锁企业竞争战略情况分析方法49

三、连锁企业竞争战略选择49

四、连锁企业市场竞争的主要表现51

五、我国连锁企业应对竞争的策略52

第四节连锁企业的品牌战略53

一、连锁企业品牌的特征53

二、连锁企业品牌的作用53

三、连锁企业品牌战略的类型55

本章小结58

第四章连锁企业经营策略62

开篇案例62

第一节连锁经营的商品策略62

一、商品定位策略62

二、商品陈列策略64

第二节连锁经营的价格策略68

一、影响定价的因素68

二、定价的原则71

三、定价的策略72

四、商品价格调整74

第三节连锁经营的促销策略77

一、营业推广77

二、广告78

三、公共关系78

本章小结79

第五章连锁经营的开店策略82

开篇案例82

第一节连锁店铺的布局原则与开发计划83

一、连锁店铺的布局原则83

二、连锁店铺开发计划84

第二节连锁店铺经营的网点选择86

一、商圈分析86

二、客流分析87

三、店铺地址的选择88

四、店铺地址的评估89

第三节连锁店铺的开设过程89

一、连锁店铺租赁89

二、开店资金筹措90

三、开店的手续91

第四节连锁店铺的布局与设计92

一、连锁店铺外观设计92

二、店铺营业现场的设计97

三、连锁店的商品设计103

本章小结108

第六章连锁企业物流管理111

开篇案例111

第一节连锁企业物流管理概述113

一、连锁物流的概念与结构形式113

二、连锁企业物流工作内容115

三、连锁企业物流系统的运作程序116

第二节连锁企业的库存控制117

一、库存控制概念及分类117

二、库存控制的方法118

三、库存处理措施119

第三节连锁企业的运输与配送管理120

一、连锁企业的运输管理120

二、连锁店的配送管理122

本章小结123

第七章连锁企业人力资源管理126

开篇案例126

第一节连锁企业人力资源管理概述127

一、人力资源的定义127

二、连锁企业人力资源的特性127

三、连锁企业人力资源开发的两元目标和三个层次128

四、人力资源管理的定义129

五、连锁企业人力资源管理的对象129

六、连锁企业人力资源开发与管理的主要内容129

七、人力资源开发与管理的关系130

第二节连锁企业工作分析131

一、工作分析的目的意义131

二、工作分析中的常用术语131

三、工作分析的概念与内容133

四、工作分析的程序134

五、工作分析的基本方法136

第三节连锁企业员工的招聘与甄选137

一、员工招聘的渠道137

二、员工测试与甄选的方法141

第四节连锁企业员工培训与开发145

一、员工培训与开发的含义、原则与特点145

二、员工培训与开发的意义146

三、员工培训与开发的形式与内容148

第五节连锁企业的薪酬制度148

一、薪资政策与制度148

二、福利制度150

第六节连锁企业的绩效管理与职务晋升151

一、连锁企业的绩效管理151

二、连锁企业的职务晋升与轮调管理152

本章小结153

第八章连锁企业文化管理157

开篇案例157

第一节企业文化概述159

一、企业文化的含义和性质159

二、企业文化的特征160

三、企业文化的功能160

第二节企业文化的结构和构成要素162

一、企业文化的结构162

二、企业文化的构成要素163

第三节企业文化建设164

一、连锁企业为何要进行企业文化建设164

二、制约企业文化建设的因素164

三、企业文化的基本内容与类型165

四、企业文化建设的基本要求、程序和方法168

本章小结170

第九章连锁企业财务管理173

开篇案例173

第一节连锁企业财务管理概述174

一、连锁企业财务管理的基本原则174

二、连锁企业财务管理的特点175

三、连锁企业资金管理的方法176

第二节连锁企业财务管理的内容177

一、连锁企业筹资管理177

二、连锁企业投资管理177

三、连锁企业的流动资产管理178

四、连锁企业的成本与费用管理179

五、连锁企业财务经营活动分析180

第三节连锁企业财务管理的策略181

一、控制财务开支181

二、规范财务制度181

三、合法节税182

本章小结182

第十章连锁企业信息系统管理185

开篇案例185

第一节连锁企业信息系统管理概述187

一、信息系统的概念187

二、管理信息系统187

三、连锁经营信息管理187

第二节连锁企业各种信息管理187

一、连锁企业物流系统187

二、总部信息管理188

三、配送中心信息管理188

四、连锁企业门店信息管理188

第三节连锁企业信息系统管理190

一、连锁企业信息管理系统的功能190

二、连锁企业信息管理系统的构成190

三、POS系统191

四、MIS系统191

五、EOS系统193

六、电子订货193

七、商品编码194

本章小结195

第十一章连锁经营的加盟策略198

开篇案例198

第一节考察并选择连锁加盟总部199

一、收集连锁加盟总部的相关信息199

二、准确判断连锁加盟总部的招募动机200

三、正确选择连锁加盟总部201

第二节连锁评估体系的建立201

一、以加盟者需求为考虑201

二、连锁体系经营状况评估202

三、有效运用连锁系统评估表202

第三节连锁加盟合同206

一、签订加盟合同的目的206

二、加盟合同的基本内容206

三、加盟合同易出现的问题207

四、完善加盟合同的措施208

五、连锁加盟双方的矛盾关系208

第四节连锁经营的加盟方法210

一、特许加盟210

二、自愿加盟213

三、成为合格加盟店的条件214

四、招聘合格的加盟店主的方式215

五、招聘合格的加盟店主的程序215

本章小结218

参考文献221

　　本书紧贴中国市场经济的实际与当前连锁经营的发展现状，阐述了连锁经营概述、组织结构设计、经营战略与策略、开店策略、物流管理、人力资源管理、企业文化管理、财务管理、信息系统管理和加盟策略等方面的内容。本书通俗易懂，实用性强，可作为全国高职高专学校、成人高等院校、本科院校的二级职业技术学院的连锁经营与管理专业和有关的经济管理类专业的教材，也可供连锁企业员工和相关管理人员学习参考。　　本书主要内容包括：连锁经营概述、连锁经营的组织结构设计、连锁经营决策与战略管理、连锁企业经营策略、连锁经营的开店策略、连锁企业物流管理、连锁企业人力资源管理、连锁企业文化管理、连锁企业财务管理、连锁企业信息系统管理和连锁经营的加盟策略等。本书结合案例进行教学，案例丰富并且具有针对性。在文中穿插阅读资料栏目，有利于学生扩大知识面。　　本书可作为全国高职高专学校、成人高等院校、本科院校的二级职业技术学院的连锁经营与管理专业和有关的经济管理类专业的教材，也可供连锁企业员工和相关管理人员学习参考。